Món chay Sushi chay ngũ sắc
Nguyên liệu
Gạo Neptune Japonica, Nấm kim châm: 100g, Nấm hương: 50g, Cà rốt: 150g, Đậu phụ (hũ) chiên: 200g, Lá rong biển nori: 20g,
Nguyên liệu khác: giấm gạo, dưa chuột (dưa leo), 1 thìa (muỗng) canh vừng (mè) trắng rang, dầu mè thơm Meizan, hạt nêm Neptune tam bảo - vị nấm, dầu ăn thượng hạng Neptune Light
Cách làm
- Gạo vo sạch, nấu cơm. Sau khi cơm chín, chuẩn bị 1 tô cơm dẻo còn nóng.
- Cho vào tô cơm 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa canh giấm gạo, trộn đều. Nấm kim châm cắt chân, rửa sạch, để ráo. Nấm hương ngâm nước ấm co nở, rửa sạch, thái lát. Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho nấm kim châm và nấm hương vào xào chín, lấy ra để riêng.
- Dưa chuột rửa sạch, xắt dạng thanh dài bằng lá rong biển nori, bỏ ruột. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái dạng thanh như dưa chuột, chần (trụng) nước sôi 30 giây, vớt ra để ráo.
- Đậu phụ thái lát. Làm nóng chảo với 100ml dầu ăn, cho các lát đậu phụ vào rán (chiên) vàng giòn, với ra để ráo dầu.
- Trải lá rong biển lên mành tre, trải một lớp cơm lên lá rông biển, dàn đều, xếp nấm kim châm, nấm hương, dưa chuột, cà rốt, đậu phụ lên cơm, cuộn lại chặt tay. Cắt cuộn Sushi thành lát vừa ăn, bày ra đĩa, rắc vừng trắng lên và thưởng thức.
